|
| Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat |
| Autor |
Wiadomość |
Xan
Wysłannik Lawizardu
Dołączył: 06 Paź 2006
Posty: 1230
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: ^^
|
 Wysłany: Nie 11:57, 14 Sty 2007 Temat postu: O Australii - cz. 3 - współczesna kuchnia |
|
|
To trochę mniej nudne niż kalendarium 
Australijskie jedzenie do niedawna budziło jednoznaczne skojarzenia:
- mięso zapiekane w cieście
- gotowana wołowina
- kanapki z pastą Vegemite
- hot dogi
Nagle, prawie za dotknięciem czarodziejskiej różdżki, Australia przeobraziła się w raj dla smakoszy. Niewiele jest miejsc na świecie pod względem jakości i innowacyjności, które mogłyby równać się z australijskimi. Od tych wymagających sztywnej etykiety, po maleńkie plażowe kafejki, wszystkie potrafią zaskakiwać potrawami typu "przyrumieniony filet z kangura z podduszoną botwiną i pieczoną cebulką". Nawet proste bary, które kiedyś serwowały tylko hamburgery, teraz sprowadzają np. świeże sery z King Island i rozmaite egzotyczne owoce 
POTRAWY AUSTRALIJSKIE:
- "Vegemite" (potrawa narodowa, czarna, słonawa pasta drożdżowa)
- zupa z kangurzego ogona
- peklowana wołowina z chlebem pieczonym bez zaczynu w popiele
- "Barbie" (od ang. barbecue, potrawa z grilla)
- "Quandongrowbumba" (hehehe, kaczka gotowana w sosie z południowoaustralijskiej brzoskwini zwanej "Quandong" i wyciągu z pomarańczy i brandy)
- angielska pieczeń
- rozmaite ryby tropikalne (popularne danie: białe mięso słodkowodnych ryb)
- małże
- kraby i inne skorupiaki
- wołowina
- wieprzowina
- jagnięcina
- młode gołębie
- karmione kukurydzą kurczęta
- mięso z oposa
- wino, oliwki, sery (Austalia nie sprowadza ich z Francji czy z Grecji - ma przecież swoje, w książce pisze, że kto wie czy nie lepsze  )
- steki i burgery z bawołów i krokodyli (błeee)
DESERY:
- "Pavlova" (bezowa babeczka z bitą śmietaną)
- "Lamingtons" (kostki ciasta biszkoptowego nasączone czekoladą i oprószone wiórkami kokosowymi)
- bita śmietana (sprowadzana spejalnie z King Island)
- owoce egzotyczne (mango, ananasy, kokosy, mandarynki, papaje i takie tam)
::PRZEPIS NA ZUPĘ Z KAKADU ZWANEJ TEŻ GALAHAMEM::
"Włóż galaha i wielki kamień do garnka, zalej wodą i gotuj. Kiedy kamień zmięknie wyrzuć galaha i podawaj zupę na stół"
PRZYKŁADOWE ZESTAWIENIA W RESTAURACJACH:
- cieniutkie makaronowe nitki ze skorupiakami Balmain Bugs, krewetkami i serem mascarpone
- tatar z oceanicznego pstrąga z pieczonymi ziemniakami i wasabi (japoński chrzan)
- polędwica z kangura i filet z emu z sosem chutney z pomidorów z buszu, z batasowym plackiem (ze słodkich ziemniaków)
- marynowany filet z bawoła tandoori, ze szpinakiem doprawionym curry i z buraczkami do tego pieczona gruszka i szafranowa polenta
- marlin z patelni, z ratatouille, doprawionym oliwą i kaparami
- przyprawiona anyżkiem ryba namorzynowa z bazyliowym sosem aioli
- zupa z anabaroo, mango i burrawong (anabaroo - mięso z bawołą wodnego, mango - wiadomo, brrawong - o ile dobrze wiem to coś takiego jak nasze orzechy)
- ryba z rafy koralowej w sosie z zielonych śliwek billyoat (australijski owoc który wg uczonych zawiera 5 tys. (!) razy więcej witaminy C niż pomarańcza)
2 ostatnie potrawy pochodzą "z buszu", Australijczycy nazywają to Bush Tucker
Eee... to tyle. Pamiętajcie że w restauracji zawsze można zamówić cś mnie szalonego, np. hot-doga 
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
 |
|
|
 |
Iga
(prawie) Wzorowy uczeń
Dołączył: 06 Paź 2006
Posty: 503
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Australia :)
|
| Wysłany: Nie 12:40, 14 Sty 2007 Temat postu: |
|
|
O fuu zupa z ogona kangura, albo mieso z oposa. W ogóle dziwne te potrawy ;P
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
Ana
Wysłannik Lawizardu
Dołączył: 04 Lis 2006
Posty: 934
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Pacanowo ^^
|
| Wysłany: Nie 12:59, 14 Sty 2007 Temat postu: |
|
|
Jak jużmówiłam chyba wstąpie do klubu ochorny Kangurów...  :cry:
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
Roxanne
Wzorowy uczeń
Dołączył: 13 Paź 2006
Posty: 1664
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Pewnego różowego pokoju xD
|
| Wysłany: Nie 13:22, 14 Sty 2007 Temat postu: |
|
|
O kurcze, ale potrawy, biedne kangury
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
Xan
Wysłannik Lawizardu
Dołączył: 06 Paź 2006
Posty: 1230
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: ^^
|
| Wysłany: Nie 14:52, 14 Sty 2007 Temat postu: |
|
|
| Ana napisał: |
| Jak jużmówiłam chyba wstąpie do klubu ochorny Kangurów... :cry: |
Ja z toba
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
Amanda
Gość
|
| Wysłany: Śro 15:11, 17 Sty 2007 Temat postu: |
|
|
|
zupa z Kakadu?! Raju... :roll:
|
|
| Powrót do góry |
|
|
|
|
Możesz pisać nowe tematy
Możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
|
|
